اصداف المكرونة المحشوة باللحم مع صوص المارينار ( طبق ايطالي ) وبالصووووور

مقادير صوص المارينار :



3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و بصلة كبيرة


6 فصوص ثوم و نصف كيلو من الفطر الطازج


نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحو


طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر


4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم


ملعقة ص سكر


واحد و نصف م. ص ريحان ناشف


ثلاث ارباع م. ص زعتر ناشف


باقي المقادير هي :


باكيت مكرونة أصداف حجم كبير (ها يبان شكلها في الصور )


3 م. ك زبدة


ربطة كراث


ربع كيلو من الفطر


ربع كوب من الجبن الريكوتا


نصف كيلو لحم مفروم


ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون





الطريقة :


1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها



2. حضري مقلاة فيها زيت



3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم و


اتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذه



4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول



5. اضيفي عصير الطمام و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر


و ملعقة السكر للخليط .



نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )

[img]http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/745259181777016894.jpg[/img

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و
ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق


7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد


8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم


9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان



10. ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن


11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كرري الخطوات حتى تنتهي كمية المكرونة اللي عندك



12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح


الجبن و قدميها



و هذا الشكل النهائي



صحة وعافية علي قلوبكــــــــــــــم